Durchschnittlicher Bon-Wert

Der durchschnittliche Bon-Wert (auch: Average Transaction Value) ist der durchschnittliche Umsatz pro Besuch eines Gastes. Er ergibt sich aus dem Gesamtumsatz in einem Zeitraum dividiert durch die Anzahl der Transaktionen. Der Bon-Wert ist einer der drei Faktoren im Customer Lifetime Value und direkt beeinflussbar durch Loyalty-Programme. Gäste, die an einem Programm teilnehmen, geben pro Besuch im Schnitt 15 bis 20 Prozent mehr aus — weil sie motiviert sind, den nächsten Stempel zu erreichen, und weil gezielte Upselling-Angebote in der App funktionieren. Ein weiterer Effekt: Loyalty-Mitglieder sind preissensibler gegenüber Konkurrenz, weil sie Punkte oder Prämien verlieren würden, wenn sie woanders essen gehen. Das erhöht indirekt auch den Bon-Wert, weil Gäste seltener Kompromisse bei kleineren Ausgaben machen.

Verwandte Begriffe

• Customer Lifetime Value (CLV)
• Besuchsfrequenz
• Gamification